Студия "Воздушный альянс" г. Витебск 8.00-22.00 (без выходных) 

МТС 8 (033) 309-13-65; Life 8 (025) 546-45-41

Фрукты для шоколадного фонтана

post image

фрукты для шоколадного фонтана

С шоколадным фонтаном используются различные фрукты. Опыт показывает, что самыми вкусными фруктами в шоколаде являются: клубника, ананас, банан, дыня, груша. Но у каждого свой вкус, поэтому другие фрукты используются тоже довольно часто. Это – яблоко, персик, киви, виноград, мандарин, арбуз.

Важно «угадать» с количеством фруктов. При недостаточном количестве фруктов, фонтан просто будет простаивать, а слишком большое количество фруктов после мероприятия придется просто оправить в мусорное ведро.

Рассчитывайте количество фруктов, исходя из того, что порция на человека составляет приблизительно 150-200 г общего веса. Это количество может варьироваться, как в большую, так и в меньшую сторону. Допустим, если у вас предполагается фуршет, и шоколадный фонтан единственное угощение, то рекомендуем увеличить объем порции до 250-300 г на человека. А также включить в ассортимент, более сытные варианты дополнения к фонтану: сыр, курагу, эклеры, зефир. Если вы планируете использовать шоколадный фонтан на «выезде», то рекомендуем подбирать ассортимент, исходя из легкости его подготовки к использованию. Эклеры, например, требуют только того, чтобы их красиво разложили на тарелочки, а вот ананас потребует гораздо больших затрат труда, а также специального ножа и разделочной доски.

Также важно учитывать, как выбранные вами фрукты сохраняют свой привлекательный вид. Например, порезанные яблоки достаточно быстро обветриваются и теряют «товарный вид», поэтому, заготавливая яблоки заранее, положите их в лимонный яблочный сок — это позволит им сохранить свою привлекательность. Но лучше конечно нарезать яблоки непосредственно перед использованием. Бананы, одно из самых излюбленных дополнений к шоколаду, темнеют. Во избежание этой неприятности нарезайте этот фрукт непосредственно перед подачей и небольшими порциями.

Правильно порезанные и разложенные фрукты обеспечат вашим гостям комфорт. Ломтик фрукта должен быть, таким, что его можно положить в рот без откусывания и комфортно прожевать. Однако не слишком маленьким, поскольку могут возникнуть сложности с накалыванием его на шпажку.

Практикуется нарезать фрукты небольшими кусочками в виде кубиков. Мандарин, виноград, и клубника могут быть оставлены в своем полноценном виде. Естественно мандарин нужно разломить на дольки.

Фрукты при использовании шоколадного фонтана должны быть свежими, хорошо вымытыми, отделены от косточек и кожуры.

Также, к шоколаду замечательно подходят следующие виды закусок: печенье, зефир, бисквит, сладкая воздушная кукуруза и даже сыр. Тут все зависит только от вашей фантазии и вкусовых предпочтений!

 
>